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ALCOOL IN VOL.%
13,5
ACIDITÀ TOTALE ‰
5,2
VITIGNO
Il Merlot è il prodotto di un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca nera appartenente d’origine ai vitigni francesi.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte a mano e diraspate dal 20 al 22 settembre 2018..
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO
Dopo l’arrivo in cantina, le uve sono state macerate per 10 giorni. Successivamente il vino è stato maturato nella nostra cantina di invecchiamento in botti di legno da 25 e 7,5 HL per 13 mesi, durante i quali si è svolta la fermentazione malolattica.
IMBOTTIGLIAMENTO
Il vino è stato poi assemblato ed imbottigliato a fine ottobre 2018.
FORMATI
Bottiglia a 75 cl | Magnum a 1,5 l
bottiglia di Merlot Friuli Doc Collio Venica & Venica
COLORE
Rosso rubino abbastanza intenso.
NOTE OLFATTIVE
Giovane, fruttato e leggermente erbaceo, con un bouquet armonioso che spazia dai frutti di bosco, in particolare mirtilli e ribes nero, alle viole, prugne, ciliegie, foglia di pomodoro, finocchio e rabarbaro. Si colgono anche alcune erbe officinali come la menta ed il timo, ed una lontana nota balsamica che sfuma nel pino. La caratteristica ben riconoscibile è una nota erbacea di sottofondo che permea tutto il vino e si fonde meravigliosamente con il calore del frutto.
NOTE GUSTATIVE
Al palato è ampio e profondo, di medio corpo, succoso e grondante more e ciliegie. I tannini sono leggeri e vellutati e i sapori erbacei e terrosi bilanciano la frutta per un sorso morbido e avvolgente. L’acidità è tendenzialmente bassa.
DA ACCOMPAGNARE CON
Piatti tipici del territorio come un tagliere misto di affettati e formaggi, salame all’aceto o brovada e muset. Altrimenti con carni rosse, arrosti, pollame e formaggi semi-stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18/20°C
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
oltre 10 anni