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Grass Fed significa letteralmente “nutrito ad erba” e identifica quella tipologia di allevamento che permette agli animali di ottenere dal pascolo il nutrimento necessario per la loro crescita durante il loro intero ciclo vitale.

Per la carne di sorana Grass Fed facciamo quindi riferimento a bovini che vivono all'aria aperta per 5 o 6 mesi l'anno, cibandosi esclusivamente di foraggio, erbe aromatiche e fiori, poi, in inverno, di fieno raccolto dai pascoli.
Un’alimentazione più rispettosa del benessere dell’animale che conferisce alle carni proprietà nutrizionali invidiabili - ridotto contenuto di grassi, alta concentrazione di omega-3 e beta carotene - nonché un sapore dolce e delicato ineguagliabile per il consumo a crudo. Molti studi hanno infatti dimostrato che le sostanze nutritive presenti nella carne dei bovini cambiano a seconda di ciò che viene dato loro da mangiare.

Il sistema Grass Fed, risulta inoltre essere meno impattante sull’ambiente non rendendo necessario uno sfruttamento intensivo del suolo o l’utilizzo di grandi volumi d’acqua per l’irrigazione come per l’allevamento convenzionale a mangimi e cereali.

La carne Grass Fed è quindi un prodotto sano e naturale, di ottima qualità e digeribilità, proveniente da animali giovani che hanno vissuto una vita migliore al pascolo libero.

Tornare alle origini dell'uomo, ricominciare a cibarsi seguendo l’alimentazione degli antenati, quelli vissuti nel Paleolitico prima dell’avvento dell’agricoltura; sarebbe questo, secondo i sostenitori della Dieta Paleo, l’unico modo per prendersi cura del proprio organismo, tenerlo lontano dalle malattie e allo stesso tempo ottenere una piena forma fisica.

Nella nostra bottega troverai ogni giorno una ricca scelta di carni GRASSFED per soddisfare i palati più' raffinati e le diete secondo MADRE NATURA

Tutti posso cimentarsi davanti ad una griglia sia che essa si classica oppure all'americana con coperchio,

l'importante e' il modo e il metodo con cui si affronta la questione. Tecnica e tattica ci vogliono davanti alle braci, nella griglia all'italiana fatta esclusivamente di cottura diretta e' importantissima la maestria del cuoco nonché la sua sensibilità nel saper gestire la crocantezza esterna della carne con la sua morbidez-

za e succulenta interna, le braci vanno cestite in maniera tale da saper giostrare questo speciale equilibrio.

Il tuo successo e' una nostra priorità,la scelta delle carni e i tipi di tagli possono rappresenta-re uno scoglio ma non da noi… inoltre nella nostra bottega il condimento compreso nel prezzo lo facciamo noi, vieni a trovarci non rimarrai deluso.

Da parte nostra il compito di selezionare le migliori carni provenienti da allevamenti e macelli selezionati sia in Italia che in Europa, la nostra linea principale e' GRASSFED AUSTRIA dove gli animali si trovano a poche decine di kilometri dal confine di Tarvisio, nel 2020 abbiamo implementato la nostra offerta di carni bovine per soddisfare i palati più esigenti con carni pregiate provenienti dall,Italia (LA MARCHIGIANA, LA CHIANINA, LA VALDOSTANA) dalla Finlandia (SASHI BEEF),Danimarca (LA ROSSA DEI FIORDI) Spagna(LA VEJA DEL SOL), Lituania(LA NERA DEL BALTICO), Polonia(PHENOMENA), Irlanda (RED HEREFORD),Inghilterra e anche Argentina.

Tante razze e diverse selezioni ogni settimana ti coinvolgeranno per farti vivere momenti indimenticabili con i tuoi ospiti e la tua famiglia , insieme sopriremo sempre di più questo fantastico mondo.